Ministero della Salute, ritiro di Taleggio per presenza di Listeria
Redazione 15 Novembre 2021
Il Ministero della Salute ha disposto il ritiro di un lotto del Taleggio a marchio Mauri per presenza di Listeria: ecco i dettagli del lotto coinvolto.
Ritiro taleggio: cos’è il batterio Listeria
Il Listeria monocytogenes è un batterio che si trova comunemente nel terreno e nell’acqua e può quindi facilmente contaminare ortaggi e verdure, provocando una tossinfezione alimentare.
L’infezione può manifestarsi sotto due forme:
- la forma tipica, che si manifesta nel giro di poche ore dall’ingestione e provoca diarrea;
- la forma invasiva, o “sistemica“, che dall’intestino passa nel sangue e si diffonde nell’organismo: può dar vita a encefaliti e meningiti e forme acute di sepsi.
I sintomi dell’infezione da listeria sono simili a quelli di altre malattie provocate da alimenti contaminati:
- febbre;
- nausea;
- diarrea;
- dolori muscolari.
Emicranie, confusione, irrigidimento del collo e perdita dell’equilibrio sono invece i sintomi della forma sistemica.
Per prevenire l’infezione:
- Cuocere bene i cibi
- Lavare con attenzione le verdure
- Separare le carni crude dalle verdure e dai cibi cotti
- Consumare prodotti lattiero-caseari pastorizzati ed evitare di mangiare formaggi se non si ha la certezza che siano prodotti con latte pastorizzato
- Lavare con attenzione le mani e gli utensili da cucina dopo aver maneggiato alimenti crudi
- Consumare in tempi brevi gli alimenti deperibili
Le informazioni sul lotto ritirato
- Taleggio a marchio Mauri, 200g, commercializzato come Emilio Mauri spa, prodotto nello stabilimento di Pasturo (LC), numero di lotto 2440010, data di scadenza 17-20/11/2021
Fonte: www.salute.gov.it