Celiachia 1 articolo

Nella celiachia il glutine scatena una risposta immunitaria che danneggia l'intestino tenue in persone predisposte geneticamente. I sintomi possono essere gastrointestinali oppure extraintestinali, e talvolta la malattia emerge durante accertamenti per carenze nutrizionali. Test sierologici ed eventuale biopsia seguono criteri diagnostici specifici; la dieta rigorosamente senza glutine costituisce il trattamento, da distinguere dalle scelte alimentari non motivate dalla diagnosi.